ホテルシェフが心を込めてお届けする、和歌山の豊かな風土が育んだ食材をとりいれたディナービュッフェ。

和歌山県産ブランドのうめぶた、うめどりをはじめ、お造りでは和歌山で水揚げされたびんちょう鮪、梅まだい、さわらなどをご用意。
また和歌山県産の旬野菜、柚子、金山寺味噌󠄀、南高梅を使用したメニューも提供し、食の宝庫・和歌山が誇る海と山の恵みを味わえるディナービュッフェとなっております。

【メニュー】
・和歌山県産食材使用　COLD
和歌山県産お造り盛り合わせ（鮪 / 梅まだい / さわら）
和歌山県産梅を使用したオニオンたっぷりソースの卵サラダ（アレルギー：小麦 / 卵）
人参と和歌山県産みかんのムース（アレルギー：小麦 / 乳）
小柱と彩り野菜のタルタル　和歌山県産みかんドレッシング（アレルギー：小麦）
和歌山県産　布引大根の冷製ふろふき大根（アレルギー：小麦 / 乳）
とうもろこしと鶏胸肉の和歌山県産梅のマリネ

・和歌山県産食材使用　HOT
和歌山県産ブランド豚　紀州うめぶたのロースト　和歌山県産食材2種のソースをお好みで
金山寺味噌ソース（アレルギー：小麦）
梅しそナッツソース（アレルギー：小麦 / カシューナッツ / クルミ / 落花生）
和歌山県産ブランド鶏　紀州うめどりのから揚げ（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
和歌山県産ブランド　梅まだいのポワレ　レモンと県産じゃばらのクリームソース（アレルギー：小麦 / 乳）
和歌山県産旬の野菜たっぷりペンネのミートグラタン（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
蒸し冬野菜　名産金山寺味噌のソース（アレルギー：小麦 / 卵）
和歌山県産しらすと南高梅のパスタ（アレルギー：小麦 / 乳）
和歌山県産生姜を使用した鶏肉の薬膳カレー （アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
時季の根菜と白身魚の和歌山県産柑橘”柚子”を使った白味噌焼き（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）

・COLD
自家製コンビーフ　山椒と柚子のソース（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
四元豚のリエット　みかんマーマレード添え（アレルギー：小麦）
彩り野菜のサラダバー　3種のドレッシング

・HOT
グリーンファームの手作りソーセージのポトフ（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
温製うどん（アレルギー：小麦）
つゆ（アレルギー：小麦）
おろししょうが
ネギ
太刀魚メンチカツ（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
フライドポテト
温泉卵（アレルギー：卵）
海老と野菜のフリット　チリソースと塩の花（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵 / エビ）
マルゲリータ（アレルギー：小麦 / 乳）
ご飯
だし茶漬け（お好きなお造りでお召し上がりください。） 　

・DESSERT
和歌山県産　はっさくのタルト（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
和歌山県産　清見のショートケーキ（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
和歌山県産　ぶどう山椒のパウンドケーキ（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
ティラミス（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
いちごのロールケーキ（アレルギー：小麦 / 乳 / 卵）
グレープフルーツゼリー
リンゴゼリー
梅ゼリー

・SOFT DRINK
ウーロン茶
オレンジジュース
アップルジュース
コーラ
ジンジャーエール